I cavatelli (rašcatjéll∂), Pasta Tipica Lucana, esistono tanti tipi di cavatelli, ma l'unico cavatello originale nella forma e nella lavorazione è il CAVATELLO LE ARMENTESI, infatti si presenta a differenza degli altri molto più grande, con forme irregolari come il classico cavatello a due dita.
Prodotto non pastorizzato e non trattato chimicamente, completamente naturale come la pasta tradizionale fatta in casa.